İSTİRİDYE MANTARI YETİŞTİRİCİLİĞİNDE ÜRETİM AŞAMALARI VE İHTİYAÇLARI:

1. AŞAMA: ilk 15-20 gün

Sarım tamamlanıp pinler çıkana kadar;  ilk 15-20 günlük bu dönemde kompost iç sıcaklığı 25-28 C olmalıdır, oda sıcaklığı kompost iç ısısına göre ayarlanmalı yaz kış 20-25 C civarında tutulmalıdır. Işıklar kesinlikle açılmamalıdır. Nemlendirme yapılmamalıdır. Havalandırma 60 dakikada 1 dakika gibi çok seyrek yapılmalı yada hiç yapılmamalıdır.

2. AŞAMA: PİNLER ÇIKTIKTAN SONRA... VE ÜRÜNÜN ALINMASI AŞAMASI

Oda içerisinde %80 - 85 nem, 15 C sıcaklık olmalıdır. Co2 değeri 400-800 PPM arasında (fanlar en az 15 dakikada 2 dakika çalışmalı), ışıklar her gün 10-12 saat açık tutulmalıdır. yerlere düşen en küçük çöp bile alınıp çöpe atılmalı, haşerat, sinek fare gibi canlılar mantardan uzak tutulmalıdır. 

3. AŞAMA: HASAT SONU TEMİZLİK VE YENİ DÖNEME HAZIRLIK...

MAKSİMUM 50 günde kompostlar atılmalı, oda antipas ve dezenfektanlar ile temizlenmelidir. 55. gün yeni kompostlar yerleştirilerek yeniden 1. aşamadaki işlemler yapılmalıdır.


MANTARLAR HAKKINDA GENEL BİLGİ:

Mantarların bitki oldukları sanılır. Oysa mantarlar, canlılar aleminde başlı başına bir gruptur ve fotosentez yapamadıklarından, bitki sayılamazlar. Hayvanlar ve bitkiler alemi arasında yer alır ve fungus diye bilinen kendi alemlerini oluştururlar.

Günümüzde, bir milyon kadar mantar çeşidini bilimsel olarak tanımlamak mümkündür. Yaklaşık sekiz yüz elli bin çeşit mantar iki milimetreden küçüktür. Yaklaşık yüz elli bin tür ise makro-mantar denen iki milimetreden büyüktür ve büyük çoğunluğu tropik bölgelerde yaşar. Türkiye’de bunlardan on bin çeşit mevcuttur. Yani Türkiye mantarlar konusunda zengin bir ülke.

Makro-mantarlar, yerin altında yaşayan ve bütün yıl boyunca faaliyet gösteren miselyum adlı ağacın, mevsimi geldiğinde ve uygun koşullar oluştuğunda meyvelerini vermesiyle oluşur. Bu ağaç gözümüze görünmez ama yer altında bir örümcek ağı gibi ince yapılıdır, bir metreküp orman toprağındaki miselyum yaklaşık 400 bin kilometredir. Hala mantar veren bazı miselyumların 1500 yaşında olduğu tahmin edilmektedir.

Mantarlar spor (tohumcuk) üretir. Mantarların üreme organlarında genelde dört spor olur. Bu sporların büyüklüğü 2-200 mikron  arasındadır. Orta boy bir kültür mantarı üç dört günde 16 milyar spor üretir. Kimi mantarlar ise günde 1 trilyon spor üretebilirler.

Mantarlar ekosistemlerde önemli roller üstlenirler.

Bir grup mantar ölü organizmaları parçalayarak, ölü yaprakların, dalların, ağaçların parçalanmasını sağlar. Aksi takdirde çok kısa bir süre içinde gezegenin bitki örtüsü, çürümeyen atıklarının altında hapis kalır, boğularak ölürdü.

Parazit grubu mantarlar canlı organizmalardan besinlerini alır, çoğu zaman onların ölümüne neden olurlar. Zayıf, yaşlı, yaralı, hasta bitkileri öldürerek genç ve sağlıklı bitkilere yer açarlar.

Bir başka grup mantar ise, birlikte yaşadığı bitkilere vitamin, mineral, antibiyotik ve azotlu maddeler verir, karşılığında şeker ve diğer karbon esaslı maddeler alır. Bu tür mantarlar belli ağaçların dibinde bulunur. Bu mantarların yok olması beraber yaşadıkları ağaçların hastalanmasına ya da ölmesine yol açar. Tabii tersi de aynen geçerlidir.

Yağışsız dönemlerde kuruyan bazı mantar türleri, yağış olunca tekrar canlanma özelliğine sahip. Yalnız her canlanışta hazmedilmeleri güçleşir.

Mantarlar protein bakımdan son derece zengindir.

Anadolu Üniversitesi (AÜ) Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ersin Yücel’in belirttiğine göre:

  • Mantarda sütteki kadar protein bulunuyor: Hayvansal proteinden daha sağlıklı proteini, çok sayıda vitamin ve minerali  bünyesinde barındırıyor.
  • Yapılarındaki şeker ve yağ miktarı yok denecek kadar azdır. Beslenme için en ideal gıdalardan birisidir. Mantarlar sağlıklı beslenmeyi hedefleyen kişi ve toplumlar tarafından bolca tüketilen ürünlerdendir.
  • Bazı türleri, kansızlık tedavisinde de kullanılır.
  • Ticarete konu olanların sayısı da 10-15 civarındadır. Çayır, çörek, domalan, imparator, istiridye, kanlıca, kayın, kuzu göbeği, kuzu, öküz ve sütsüz mantarlarının ticari getirisi yüksektir. Bu türler, doğadan toplanır ya da tarımı yapılır.  Kontrolsüz toplamanın tehlikeli olduğunu, bu yolla bazı mantarların neslini tüketebileceğimize dair uyarıda bulunuluyor. Şu anda Türkiye, Morchella ailesinin Avrupa’daki en büyük tedarikçisi olma yolunda.
  • Biyolojik çeşitliliği son derece zengin olan Türkiye, mantar üretimi bakımından dünyada ilk 20 ülke arasında yer alıyor. Hollanda, Fransa ve ABD, mantar üretimi konusunda dünyada söz sahibi ülkelerdir. Türkiye’de mantar ihracatı hacmi gittikçe artıyor. Mersin ve Kocaeli’ndeki serbest bölgelerden önemli miktarda mantar ihracatı yapılıyor. Türkiye’de doğal olarak yetişen mantarlar, Avrupa, Uzak doğu ve Arap ülkelerine ihraç ediliyor. Doğal mantarlarımız diğer ülkelere göre daha fazladır.
Ürün Karşılaştır (0)
Sırala:
Göster:
Genç Çiftçi Projesi 16 Nozullu Nemlendirme Sisleme Sistemi G:1
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 5.3LT/DK Orta Basınç Nem Kontrollü ..
2.994,84₺
KDV Hariç: 2.538,00₺
Genç Çiftçi Projesi 16 Nozullu Nemlendirme Sistemi Fan Ve Işıklandırma Kontrollü G:2
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 5.3LT/DK Orta Basınç Nem Kontrollü ..
4.139,44₺
KDV Hariç: 3.508,00₺
Mantarhane Full Otomasyon Panosu No:F1
MANTARHANE FULL OTOMASYON PANOSU NO:F1 - CO2 KARBONDİOKSİT + ISI + NEM KONTROL + LAMBA ZAMANLAMA + Ç..
3.582,48₺
KDV Hariç: 3.036,00₺
100 M2 Mantarhaneler İçin 20 Nozullu Nemlendirme Sistemi Zaman Kontrollü No:M3
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 5.3LT/DK Orta Basınç 18 Adet N..
3.783,08₺
KDV Hariç: 3.206,00₺
100-150 M2 Mantarhaneler İçin 30 Nozullu Nemlendirme Sistemi Nem Ve Zaman Kontrollü No:M1
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 5.3LT/DK Orta Basınç Nem Kontrollü ..
4.445,06₺
KDV Hariç: 3.767,00₺
100-150 M2 Mantarhaneler İçin 30 Nozullu Nemlendirme Sistemi Zaman Kontrollü No:M2
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 5.3LT/DK Orta Basınç 27 Adet N..
4.220,86₺
KDV Hariç: 3.577,00₺
12 Uçlu Otomatik Nemlendirme Sistemi Emme Basma Orta Basınç 0-500m3
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 1LT/DK Orta Basınç Nem Kontrollü ..
2.785,98₺
KDV Hariç: 2.361,00₺
12 Uçlu Otomatik Nemlendirme Sistemi Orta Basınç 0-500m3
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 1LT/DK Orta Basınç Nem Kontrollü ..
2.785,98₺
KDV Hariç: 2.361,00₺
2 Odalı Mantarhaneler İçin 2 Full Otomasyon Panosu Ve 1 Nemlendirme Sistemi Paketi No:42
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 5.3LT/DK Orta Basınç 2 Ade..
10.896,71₺
KDV Hariç: 9.234,50₺
2 Odalı Mantarhaneler İçin 2 Full Otomasyon Panosu Ve 1 Nemlendirme Sistemi Paketi No:45
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 4LT/DK Yüksek Basınç 2 Ade..
14.750,00₺
KDV Hariç: 12.500,00₺
3 Odalı Mantarhaneler İçin 3 Full Otomasyon Panosu Ve 1 Nemlendirme Sistemi Paket No:43
Paket İçeriği:1 Adet- Sismist Ana Makine 5.3LT/DK Orta Basınç3 Adet Sismist Full Otomasyon Pano..
15.374,81₺
KDV Hariç: 13.029,50₺
3 Odalı Mantarhaneler İçin 3 Full Otomasyon Panosu Ve 1 Nemlendirme Sistemi Paket No:44
Paket İçeriği:1 Adet- Sismist Ana Makine 4LT/DK Yüksek Basınç3 Adet Sismist Full Otomasyon Panosu No..
20.449,40₺
KDV Hariç: 17.330,00₺
50 M2 Mantarhaneler İçin 12 Nozullu Nemlendirme Sistemi Nem Ve Zaman Kontrollü No:M4
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 1LT/DK Orta Basınç Nem Kontrollü ..
2.761,50₺
KDV Hariç: 2.340,25₺
50 M2 Mantarhaneler İçin 12 Nozullu Nemlendirme Sistemi Zaman Kontrollü No:M5
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 1LT/DK Orta Basınç 10 Adet Noz..
2.388,32₺
KDV Hariç: 2.024,00₺
Başlangıç Seviyesi Mantarhane Otomatik Nemlendirme Ve Havalandırma Kontrol Paketi No:1
Başlangıç Seviyesi Mantarhane Otomatik Nemlendirme Paketi No:1 PAKET İÇERİĞİ1 Ade..
970,26₺
KDV Hariç: 822,25₺
Fan Ve Işıklandırma Zamanlama Panosu No:P1
Fan Ve Işıklandırma Zamanlama Panosu NO:P1 - Fanlarınızı, belirleyeceğiniz zaman ayarına göre ..
684,40₺
KDV Hariç: 580,00₺
Isı Kontrol Kumanda Cihazı 220V, 1 Metre Prob, Kolay Kurulum
Isı Kontrol Kumanda Cihazı 220V, 1 Metre Prob, Kolay KurulumDUVAR TİPİ KOLAY BAĞLANTILI220 V ELE..
138,99₺
KDV Hariç: 117,79₺
Isı Kontrol Kumanda Cihazı 220V, 3 Metre Prob, Kolay Kurulum
Isı Kontrol Kumanda Cihazı 220V, 3 Metre Prob, Kolay KurulumDUVAR TİPİ KOLAY BAĞLANTILI220 V ELEK..
158,99₺
KDV Hariç: 134,74₺
Karbondioksit Co2 Ölçme Ve Kontrol Panosu No:P4
Karbondioksit Co2 Ölçme Ve Kontrol Panosu No:P4 ÖZELLİKLE MANTARHANELERDE CO2 ÖLÇÜMÜ VE KONTROLÜ İÇ..
1.445,50₺
KDV Hariç: 1.225,00₺
Karbondioksit Co2 Ölçme Ve Kontrol, Nem Ölçme Ve Kontrol Panosu No:P2
Karbondioksit Co2 Ölçme Ve Kontrol, Nem Ölçme Ve Kontrol Panosu No:P2 ÜRETİM TESİSLERİ, DEPOLA..
1.791,24₺
KDV Hariç: 1.518,00₺
Kültür Mantarı Nem Kontrol, Sıcaklık Kontrol Ve Işıklandırma Kontrol Panosu No:P16
Kültür Mantarı Nem Kontrol, Sıcaklık Kontrol Ve Işıklandırma Kontrol Panosu No:P16 Nem Kontrolü..
1.811,30₺
KDV Hariç: 1.535,00₺
Sale
Kültür Mantarı Ve Seralar İçin Çift Sıcaklık Ayarlı Isıtma Soğutma Panosu No:P3
Kültür Mantarı Ve Seralar İçin Çift Sıcaklık Ayarlı Isıtma Soğutma Panosu No:P3 DUVAR TİPİ - KOLA..
567,23₺ 509,76₺
KDV Hariç: 432,00₺
Mantarhane Full Otomasyon Panosu Ve Yüksek Basınçlı Nemlendirme Paketi No:30
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 2LT/DK Yüksek Basınç 1 Adet Sismist Full..
11.195,25₺
KDV Hariç: 9.487,50₺
Mantarhane İklimlendirme Mini Otomasyon Paketi No:20
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 5.3LT/DK Orta Basınç 1 Ad..
5.224,45₺
KDV Hariç: 4.427,50₺
Mantarhane İklimlendirme Mini Otomasyon Paketi No:21
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 5.3LT/DK Orta Basınç 1 Ade..
6.717,15₺
KDV Hariç: 5.692,50₺
Mantarhane Nem Ölçme Ve Kontrol, Co2 Ölçme Ve Kontrol Panosu No:P15
Mantarhane Nem Ölçme Ve Kontrol, Co2 Ölçme Ve Kontrol Panosu No:P15NEMLENDİRME AYARLARI VE ÇALIŞMASI..
1.766,00₺
KDV Hariç: 1.496,61₺
Mantarhane Nem Ölçme Ve Kontrol, Fan Zamanlayıcı Panosu No:P11
Mantarhane Nem Ölçme Ve Kontrol, Fan Zamanlayıcı Panosu No:P11BENZER SİSMİST ÜRÜNLERİ İÇİN KARŞILAŞT..
633,00₺
KDV Hariç: 536,44₺
Mantarhane Nem Ölçme Ve Kontrol, Zamanlayıcılı Fan Kontrol Panosu No:P14
BENZER SİSMİST ÜRÜNLERİ İÇİN KARŞILAŞTIRMA VİDEOSUNEMLENDİRME AYARLARI VE ÇALIŞMASI:- ana ünite priz..
810,00₺
KDV Hariç: 686,44₺
Mantarhane Nem Ölçme Zamanlayıcılı Kontrol Panosu No:P12
Mantarhane Nem Ölçme Zamanlayıcılı Kontrol Panosu No:P12BENZER SİSMİST ÜRÜNLERİ İÇİN KARŞILAŞTIRMA V..
617,99₺
KDV Hariç: 523,72₺
Mantarhane Otomasyon Panosu Ve 12 Uçlu Nemlendirme Sistemi Paket No:13
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 1LT/DK Orta Basınç 1 Adet ..
4.543,00₺
KDV Hariç: 3.850,00₺
Mantarhane Otomasyon Panosu Ve 20 Uçlu Nemlendirme Sistemi Paket No:10
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 5.3LT/DK Orta Basınç 1 Ade..
6.716,56₺
KDV Hariç: 5.692,00₺
Mantarhane Otomasyon Panosu, 2 Adet Fan Ve 30 Uçlu Nemlendirme Sistemi Paket No:11
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 5.3LT/DK Orta Basınç 1 Ade..
8.248,79₺
KDV Hariç: 6.990,50₺
Mantarhane Otomasyon Panosu, 4 Adet Fan Ve 30 Uçlu Nemlendirme Sistemi Paket No:12
Paket İçeriği: 1 Adet- Sismist Ana Makine 5.3LT/DK Orta Basınç 2 Ade..
9.851,82₺
KDV Hariç: 8.349,00₺
Mantarhane Zamana Göre Nemlendirme Panosu No:P13
Mantarhane Zamana Göre Nemlendirme Panosu No:P13 Nem Ölçümü Yapmadan Sadece Zamana Göre Püskürt Dur..
492,99₺
KDV Hariç: 417,79₺
Nem Kontrol Kumanda Cihazı 220V, Kolay Kurulum
NEM KONTROL CİHAZI - DUVAR TİPİ - KOLAY KURULUM - KOLAY KULLANIMDUVAR TİPİ KOLAY BAĞLANTILI220 V..
223,91₺
KDV Hariç: 189,75₺
Sale
Nem Ölçme Ve Kontrol Panosu - Neme Göre Veya Zamana Göre Çalış Kontaktörlü No:P5
KÜLTÜR MANTARI YETİŞTİRİCİLERİ İÇİN NEMLENDİRME YAPARKEN ORTAMI ISLATMAMAK YA DA NEMİ ORTAMA YEDİRE..
884,23₺ 759,92₺
KDV Hariç: 644,00₺
Sale
Nem Ölçme Ve Kontrol Panosu - Neme Göre Veya Zamana Göre Çalış Kontaktörsüz No:P6
Nem Ölçme Ve Kontrol Panosu - Neme Göre Veya Zamana Göre Çalış Kontaktörsüz No:P6KÜLTÜR MANTARI YETİ..
749,00₺ 659,00₺
KDV Hariç: 558,47₺
Sıcaklık Kontrol Panosu Mini Tip 220 V 4 Kw No:P7
Sıcaklık Kontrol Panosu Mini Tip 220 V 4 Kw No:P7 DUVAR TİPİ - KOLAY KURULUM - KOLAY KULLANIM İSTE..
283,61₺
KDV Hariç: 240,35₺
Sıcaklık Ve Nem Ölçme Ve Kontrol Panosu No:P8
Sıcaklık Ve Nem Ölçme Ve Kontrol Panosu No:P8 1) NEM KONTROL CİHAZI 2) SICAKLIK KONTROL CİHAZI &n..
740,00₺
KDV Hariç: 627,12₺
Ulv - Ultrasonik Nemlendirme Makinaları İçin Nem Kontrol Cihazı -Kontaktörlü No:P9
Ulv - Ultrasonik Nemlendirme Makinaları İçin Nem Kontrol Cihazı -Kontaktörlü No:P9 NEM KONTROL CİHA..
373,18₺
KDV Hariç: 316,25₺
Wi-Fi Uzaktan Sıcaklık Ve Nem Takibi Ve Kontrolü Panosu No:P10
Wi-Fi Uzaktan Sıcaklık Ve Nem Takibi Ve Kontrolü Panosu No:P10 BU CİHAZ İLE AKILLI TELEFONUNUZ..
343,32₺
KDV Hariç: 290,95₺
Başlangıç Seviyesi Mantarhane Otomatik Nemlendirme Paketi Püskürt-Dur Zamanlayıcı No:1B
PAKET İÇERİĞİ1 Adet Sismist Otomasyon Panosu No:P12Tüm Detayları İçin Tıklayın10 Metre 8mm Boru10 Ad..
955,33₺
KDV Hariç: 809,60₺
Sale
Başlangıç Seviyesi Mantarhane Otomatik Nemlendirme Paketi No:1Z
PAKET İÇERİĞİ1 Adet Sismist Otomasyon Panosu No:P13   Tüm Detayları İçin Tıklayın10 Metre ..
820,99₺ 745,76₺
KDV Hariç: 632,00₺
Sale
Başlangıç Seviyesi Mantarhane Nemlendirme Ve Havalandırma Paketi No:2
PAKET İÇERİĞİ1 Adet Sismist Otomasyon Panosu No:P14   Tüm Detayları İçin Tıklayın10 Metre ..
1.522,55₺ 1.372,34₺
KDV Hariç: 1.163,00₺
Başlangıç Seviyesi Mantarhane Nemlendirme Ve Havalandırma Paketi No:2F
 PAKET İÇERİĞİ1 Adet Sismist Otomasyon Panosu No:P14   Tüm Detayları İçin Tıklayın10 ..
1.194,16₺
KDV Hariç: 1.012,00₺
Başlangıç Seviyesi Mantarhane Co2 Kontrollü Havalandırma Ve Nemlendirme Paketi No:2B
PAKET İÇERİĞİ1 Adet Sismist Otomasyon Panosu No:P15 Tüm Özellikleri İçin Tıklayın10 Metre 8mm Boru10..
2.049,00₺
KDV Hariç: 1.736,44₺
PAKET İÇERİĞİ1 Adet Sismist Otomasyon Panosu No:P15 Tüm Özellikleri İçin Tıklayın10 Metre 8mm Boru10..
2.761,92₺
KDV Hariç: 2.340,61₺
Başlangıç Seviyesi Mantarhane Nemlendirme Ve Havalandırma Paketi No:3
PAKET İÇERİĞİ1 Adet Sismist Otomasyon Panosu No:P2   Tüm Detayları İçin Tıklayın20 Metre 8..
2.239,05₺
KDV Hariç: 1.897,50₺
Başlangıç Seviyesi Mantarhane Nemlendirme Ve Havalandırma Paketi No:4
PAKET İÇERİĞİ1 Adet Sismist Otomasyon Panosu No:P2   Tüm Detayları İçin Tıklayın20 Metre 8..
2.612,23₺
KDV Hariç: 2.213,75₺
Başlangıç Seviyesi Mantarhane Nemlendirme Ve Havalandırma Paketi No:5
PAKET İÇERİĞİ 1 Adet Sismist Otomasyon Panosu No:P2   Tüm Detayları İçin Tı..
2.836,13₺
KDV Hariç: 2.403,50₺